（文/詹红兵）我不记得第一次吃兰州拉面是什么时候，但记得自从吃过以后，就对这种最普通不过的街头饮食情有独钟。其实遍布中国城市各个角落的兰州拉面馆里不仅有拉面，还有许多其它与面有关的菜式。

　　其中的新疆拌面，炒刀削面，还有新疆大盘鸡等一直是我的最爱，百吃不厌。今年春天我在地质大学(武汉)上课期间，发现了地大南望山庄门口新开了一家兰州拉面馆。有一段时间几乎天天中午都和几个学生在那里吃面，实在是过足了面瘾。回到美国后，依然怀恋国内的兰州拉面。前天在休士顿中国城的敦煌广场看到了新开的一家兰州拉面馆，欣喜过望。进去一看菜谱，心就凉了一节。原来菜谱上只有两种选择：汤面和打卤面。我不甘心，还是点了一份打卤面。
 

　　面端上来一看，失望极了。牛肉竟然是煮熟后切成薄片放在冰箱里冻着的，客人点餐时，直接从冰箱里拿出来由客人自己倒到碗里和面伴在一起。这样的兰州拉面比我自己在家里做的打卤面都差一个档次。我硬着头皮吃完这碗打卤面。这是我第一次进这家馆子，也将是我最后一次进这家馆子。兰州拉面的美名在这里被糟蹋得面目全非。
 

　　休士顿中国城还有几家新开的兰州拉面馆，我想一家家试过去，但愿能找到一家满意的。我的要求并不高，一碗地道的兰州拉面就足以慰籍我的身体与灵魂。

　　链接地址：http://blog.sciencenet.cn/blog-1355232-1005707.html